汇川主特产介绍

汇川特产网(http://gzhctcw.ml3.yl01.com/)提供汇川特产价格，汇川特产行情，肉羊养殖技术培训等一系列服务。醋羊肉是贵州遵义地方特色小吃，是遵义汇川区传统肴，又名黄酱羊肉。汇川区位于云贵高原，区域内地形以低中山丘陵和宽谷盆地为主，河流属于长江水系，水资源丰富，有适于农林牧发展的多宜性土壤，气温适宜，降水丰富，使得这里草场资源丰富，因此，汇川区多出产品质优良、味道鲜美、污染少的羊肉。制作好的醋羊肉肉色金黄，汤稠透明，味道鲜美，甜中微酸，是开胃、滋养身体的品，深受当地老百姓的喜爱。

董酒：董酒，产于优质白酒核心区——贵州遵义，是老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。董酒，曾在第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“名酒”称号，并荣获国家金质奖章，其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜。2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。

遵义羊肉粉：遵义羊肉粉早在清代中叶就闻名遐迩。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。 羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。 遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖。 遵义豆花面创制于本世纪初。1958年邓小平等中央导人视察遵义时，还特地到老城品尝了豆花面。