茶食的保健效果

现代科学研究还表明，"吃茶"比"喝茶"具有更好的保健效果。因此,日本等国及台湾地区都非常重视茶食制品的开发。据资料,日本早已推出茶末荞表面、 茶末点心及茶末紫菜汤等食品。我国的台湾地区已将茶叶碾成粉,经高温杀菌后,与菜粉、海藻粉、果胶粉、盐、糖及各种矿物质、维生素等按一定的配比混合制成茶果冻、茶水羹等多种美味食品。还有一些国家也相继推出茶叶面包、茶巧克力、嫩茶菜肴等。这些茶食品风味独特、口感好,且色、香、味俱全,深受消费者的欢迎。我国内地也已开发出茶汽水、茶啤酒、茶点心等茶食制品,但品种还不多，产量也较少。

随着现代科学技术的不断进步以及人们健康意识的不断加,茶食制品将会越来越丰富,并必将会进入千家万户。