水城小黄姜的品质生长于北纬27度一带为优

北纬27度处于亚热带温暖湿润气候区，穿过西藏、云南、四川、贵州、重庆、湖南、江西、浙江等地。该区域地形以丘陵为主，年平均气温介于13℃~25℃之间，平均年降水一般在800mm~1600mm，光、热、水资源十分丰富。      

姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25℃，茎叶生长适温25~28℃，15℃以下停上生长。    

而北纬27度地带气候对小黄姜的生长非常适宜，产量也相对较高。北纬27度是公认天然的优质小黄姜产业带，拥有无可复制的自然环境，造就了北纬27度姜的独特品质。    

小黄姜的品质以生长于北纬27度一带为优，北纬27度姜正是众多小黄姜品种中的佼佼者。

小黄姜VS普通生姜

姜有小种姜、大种姜等品种，药用以小种为好，习惯把小种生姜叫“小黄姜”，小黄姜切面纯黄色，味辛辣浓，肉细嫩，味香，纤维较细。大种生姜则切面色灰黄带铁色，纤维较粗，辛辣与香味皆不如小种生姜，药效也差，适用于炒菜的食材。

姜以断面色金黄，味道辛辣芳香、细纤维多为好。而北纬27度小黄姜的辣味浓郁、纤维细小、姜油丰富、味道鲜美，具有良好的市场口碑。北纬27度姜产地        

在众多小黄姜产地中，以云南罗平、贵州水城、江西安福、湘西等地为优，且均处于我国北纬27度附近，气候温和，雨量适中、光热同步，原生态的丘陵、山谷地形为小黄姜提供了得天独厚的生产条件。

北纬27度姜的价值

据《中药大辞典》载：姜，性辛温，含有呢啶酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸等多种氨基酸。有散寒、止呕、开痰、治疗感冒风寒、喘咳、腹泻、解半夏、天南星及鱼蟹、鸟兽内毒等诸多药用功效。

这只是北纬27度姜的一方面。在我们的日常生活中，姜几乎是无处不在的。居家佐餐，食馆厨房，无姜不能成席，缺姜不能开宴。炒肉、炖鸡、烹鱼，姜是必备佐料，腌制咸菜，姜更是必不可少。

以北纬27度小黄姜制作的干姜块、姜粉的烹饪配料，味道鲜美，尝之难忘。