白猕猴桃的生物学特性

一、生长发育特性

（一）白猕猴桃幼苗生长特性 在适宜条件下，种子一般需50天左右发芽出土，先长胚根后长胚芽，胚芽生长时，下胚轴迅速伸长呈钩状把子叶出土面，并渐变绿；其间芽开始生长，出现真叶。胚根向下生长渐形成根系。幼苗生长缓慢，从子叶长出到4片真叶期约需40天。

（二）根系生长特性 白猕猴桃为浅根系植物，主根不发达，侧根、细根多而密集，根系发育呈水平走向，根系分布在1m方圆范围的上层中，而深仅达40cm。

（二）茎生长特性 茎旋转缠绕向上生长。按性质和功能把茎分为营养枝、结果枝。实生苗年生长缓慢，不分枝；第二年开始分枝，分枝生长速度大于主茎。新梢成长期约为170天，分三个时期：生长前期，自展叶至落花时，约40天；旺盛生长期，从果实膨大至8月上旬，约70天，这个时期随着气温的升高，生长速度加快；后60天，新梢生长逐渐减慢，到9月底，逐渐停止生长。

（三）花、果生长特性 白猕猴桃雌雄异株，雌花、雄花都是形态上的两性花，生理上的单性花。一般4月上旬开花，花期约2个月。5月份开始结果，野生种3～4年开始结果；栽培种结果要早些，无性繁殖株第二年就可见结果。果实9～10月份成熟。果实为浆果，随着果实增大，果肉的内含物积累呈规律性递进性增长。因此，根据生长规律，采取相应有效的增产措施，可提高产量和质量。

二、生长对环境条件的要求

（一）温度 白猕猴桃桃喜欢生长在气候温暖、湿润、阳光充足、土壤肥沃、排水良好的环境。年均温度在10℃以上的地区均可生长。萌芽的平均温度相对稳定，气温在8．5℃～8．8℃开始萌动。低于8℃生长就受影响。无论早春寒冷、早晚霜低温、盛夏高温都会影响白猕猴桃的萌动及生长、发育、成熟。因此每年生长期的元霜期不得少于220天。

（二）先照 植株喜光，但又怕暴晒，适宜在半荫环境生长，尤其是幼苗期要遮荫。在花果期要光照，但忌阳光直射，喜欢漫射光。

（三）水分 喜欢生长在半荫湿润的环境。尤其在幼苗期要保墒，保持土壤湿润、不板结。自然分布区年降雨量要求在1000mm，空气湿度在75%以上。白猕猴桃不耐涝，雨季渍水、排水不良，都会影响生长发育。因此宜选择近水源，排灌方便，土壤透水透气性好的环境栽种。

（四）土壤 白猕猴桃在上层深厚，疏松肥沃，排水好的砂质壤土中生长良好。腐殖质土、山地森林土、冲积土都可生长。忌粘性重，透气透水差，土壤贫瘠的土壤。对土壤酸碱度要求不严，以微酸性土壤为好，适pH5．5～6．5。

（五）其他 白猕猴桃怕风灾，宜选择背风坡地建园，以避大风折断嫩枝，吹干叶片，碰伤果实。

三、生态环境

自然分布在山丘起伏、河谷纵横、植被密布的环境。伴生植物有乔木、灌木、草本等。在灌木丛中缠绕生长，树冠大，长势好，结果多，产量高。而在松、杉等稀疏乔木林中生长不良，结果少。

四、形态特征

白猕猴桃为多年主落叶藤本植物，缠绕其他物体盘旋向上生长。根近肉质，含大量淀粉和水分，外皮层较厚，常呈龟裂状剥落。茎长5～9m，新梢黄绿、褐绿和棕褐色，密被棕色或锈色茸毛，长老后逐渐脱落，呈红褐色。茎枝髓大，呈白色片状。单叶互生，叶大而薄，纸质或革质，近圆形、卵圆形，边缘有刺毛状齿，多具有长叶柄，无托叶。花雌雄异株，为单性花。但在栽培实验中观察到有雌雄同株异花和杂性花的植株。花通常3～6朵形成腋生聚伞花序，初开时呈白色、乳白色，渐变成淡黄色、橙黄色，花有浓郁的芳香；花瓣5～11，多为6瓣，先端凹陷或呈缺刻状；花粤5～9，有黄褐色绒毛，果实成熟后多宿存于果实上；花梗长3cm左右，上有绒毛；雌花系雄蕊退化花，多革生，少为2～3朵聚生，子房发达而大；雄花为雌蕊退化花，多是聚伞花序，子房小，无胚珠，不能发育。浆果卵圆形，近球形，长圆形；果皮棕褐色、黄褐色、红褐色、青绿色；表皮上有短绒毛、刺毛；果肉呈黄色、淡绿色、翠绿色、粉红色。种子细小，黑褐色，多数。花期4～6月，果熟期9～10月。

现代研究开发：

五、 猕猴桃始载于《开宝本草》。现代研究证明，猕猴桃果实柔软多汁，甜酸适口，味美清香，含有多种营养物质，特别富含维生素C,含量在500～4200mg/100g之间。此外还含有多种氨基酸，达18种之多，其中有8种是人体必需氨基酸。果实还含有猕猴桃甙、芦丁、维生素P、类胡萝卜素、果胶及多种微量元素。种子胚乳丰富，含油量很高，还含有亚油酸可供医用、工业用、食用，种子蛋白质含量达15%之高。其根含猕猴桃碱、蒽醌类化合物和丰富的维生素C；其茎叶含懈皮素、山奈醇、咖啡碱、无色飞燕草花青素、无色花青素等。花含挥发油。组织培养的茎的碎片中也含有18种氨基酸，其中精氨酸含量较高。药理研究发现猕猴桃果实能阻断N-亚硝基吗琳的合成，即便是经酶氧化后，仍有很高的阻断率，作用度是柠檬汁和维生素C溶液的2倍，表明有一定的抗癌作用。猕猴桃多糖复合物（ACPS-R）、根和茎的粗制品都有一定的抗癌作用，对小鼠艾氏腹水癌、实体肝癌均有良好治疗效果，并能提高化疗疗效，减少毒副作用。用猕猴桃生产的保健饮料服用后，对高脂血症患者胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的降低都有很明显的作用；对高血压患者的降压作用也很显著，且有改善症状，增体力作用，还能促迸血红蛋白的合成。临床观察发现猕猴桃饮料经服用后，可以抗血小板聚积，降低血液粘滞性，作用较阿斯匹林为好，长期服用可预防缺血性脑血管病、脑动脉硬化及冠心病的发生。猕猴桃茎叶所含懈皮素有明显法痰作用，能促进痰液分泌和气管纤毛运动，并能延长肾上腺素对气管的扩张，抑制组织胺和SRS-A释放，可作为防治过敏性哮喘的药物。所含门冬酰胺、赖氨酸、精氨酸有镇咳作用；此外丰富的维生素C参与体内还原过程，能增加毛细血管致密性，降低渗透性和脆性，并能增机体疫功能而达到抗感染抗菌的能力，且对肝、肾脂肪细胞浸润有保护作用。其根有杀虫作用，水煎液内服治疗丝虫病，取得一定疗效。其果实配伍其他中药用于治疗麻风病，无论其抑菌作用还是改善症状，都有很好效果，有效率达96．9%。从上简述，可见白猕猴桃开发潜力很大，值得深度研究，开发利用。

育种与繁殖：主要有种子繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖三种方法。