白猕猴桃又名毛花杨桃、白毛桃，是药食两用珍品，果实含糖10%。野生白猕猴桃木质藤本，长5～9m，茎枝髓大，白色，片状，叶缘有刺毛状齿，花开时白色，后变黄色；花被5，雄蕊多数；花柱丝状，多数。浆果卵圆形或矩圆形，裹着厚实的白色绒毛。果皮易剥落，剥后整个果肉呈一种从未见过的深绿，果实甜为主微酸可口，回味深久，味美诱人。

白猕猴桃品种为独特和稀少，据药食相关书籍记载只在浙江、陕西和贵州有过发现，以前仅作为药品使用，目前白猕猴桃鲜果高卖到30元/斤，作为治疗癌症的白猕猴桃根高卖到200元/斤。

白猕猴桃在贵州仅见于梵净山西南方向官和乡的大山脚下，分布范围不到1平方公里，且分布稀少，濒临灭。

白猕猴桃被誉为“水果之王、药食珍品”，营养丰富全面，富含人体所需的17种氨基酸及果胶等物质，尤以维生素C和硒的含量更为丰富。该水果还有很好的药用价值，可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，阻断致癌物质，增体质，延缓衰老。

白猕猴桃根因为药用价值高，治疗效果好，为各地老中医所喜好和采用。广泛用于清热解毒，祛风利湿，活血消肿，肝炎，痢疾，消化不良，淋浊，风湿关节痛，水肿，跌打损伤，疮疖，瘰疬结核，胃肠道肿瘤及乳腺癌等疾病。