旧州鸡辣子
发布时间:2017/2/8 11:57:07
"旧州鸡辣子"是黔中的名食品。鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品,至今已有六百余年的历史,是黔中安顺屯堡人各种宴席中的上乘肴;是居家、旅行携带和赠馈亲友的上乘品。
本品是在祖传秘方和传统制作中不断创新而成的,如选用本地土鸡,选用本地肉心厚的鲜红辣椒,辣椒要经窖三个月后方能取用
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