云岩区是贵州省贵阳市中心城区之一，是全市及至全省的政治、文化、经济中心，西南交通、工业重镇，旅游客源的主要集散地。改革开放以来，云岩区充分发挥区位优势，以西部大开发和创建经济强区为契机，大力发展特色区域经济，不断完善市场体系，使全区经济在持续、快速、健康的发展道路上愈走愈宽。经济的发展，带动了社会各项事业的全面进步！近年来，我区先后获得全国创建文明城市工作先进城区、全国社区建设示范城区、国家级科技城区等荣誉称号，全区社会稳定，人民安居乐业。

马铃薯是贵阳市云岩区的主要农作物之一，种植历史悠久，其生长发育规律与当地的自然气候特点吻合，具有明显的资源优势和巨大的发展潜力。县委、政府顺应自然和经济规律，把马铃薯确定为全县农业主导产业之一。近几年，全县各级政府把推进马铃薯产业化进程作为农村工作重点，主要在马铃薯良种繁育体系建设、马铃薯规模化种植、加工转化等产业化经营上下工夫，产业化水平明显提高。年种植面积目前稳定在40万亩以上，总产量5亿多斤，是贵阳市乃至全区马铃薯主产区。

“贵阳折耳根”获得国家工商局注册的鲜活农产品地理标志。这是贵阳市蔬菜类首个获此殊荣的特色农产品。

贵阳人每天吃掉三万斤“草根根”

折耳根原名蕺菜，因带有一股鱼腥味，又名鱼腥草。

根据贵阳有关记载,1980年，花溪区农民开始正式进行折耳根人工栽培，两年后，乌当区东风镇龙井村也开始人工栽培。1984年，贵阳全市大面积栽培折耳根。到2008年，贵阳市折耳根的人工栽培面积已达3万亩，年产新鲜折耳根8万吨。

1）马铃薯行业市场供给分析及市场供给预测。包括现在马铃薯行业市场供给量估计量和预测未来马铃薯行业市场的供给能力。

2）马铃薯行业市场需求分析及马铃薯行业市场需求预测。包括现在马铃薯行业市场需求量估计和预测马铃薯行业未来市场容量及产品竞争能力。通常采用调查分析法、统计分析法和相关分析预测法。

3）马铃薯行业市场需求层次和各类地区市场需求量分析。即根据各市场特点、人口分布、经济收入、消费习惯、行政区划、畅销牌号、生产性消费等，确定不同地区、不同消费者及用户的需要量以及运输和销售费用。

4）马铃薯行业市场竞争格局。包括市场主要竞争主体分析，各竞争主体在市场上的地位，以及行业采取的主要竞争手段等；

5）估计马铃薯行业产品生命周期及可销售时间。即预测市场需要的时间，使生产及分配等活动与市场需要量作最适当的配合。通过市场分析可确定产品的未来需求量、品种及持续时间；产品销路及竞争能力；产品规格品种变化及更新；产品需求量的地区分布等。

云岩特产网（http://gzyytcw.ml3.yl01.com/）向您介绍马铃薯的特别适用方法。在贵州地区，都把土豆称呼为洋芋，洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。洋芋粑粑的制作方法是将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。