安溪茶村办“夜校” 茶农当“学生”

“老高，我先走了一步，听说咱厝参加的夜校人多的呢！”8月28日傍晚时分，福建安溪虎邱镇石山村村民高清池和高土山急切地行走在乡间小道上。

原来，近一段时间正是该村“茶农夜校”开课。路上，仍有不少群众步行或驾驶摩托车陆续向村委会流动。驻村蹲点干部谢德炳介绍，他们都是来夜校听课“学生”。

19时30分，夜校准时开课，教室里挤满四五十位茶农，授课的是安溪铁观音制茶工艺荣誉大师、安溪铁观音(乌龙茶)非遗传承人魏月德和安溪铁观音制茶工艺大师易长青。

“为了让乡亲们更好参加9月底举行的传统制作技艺大赛，今天，先和大家谈谈参赛规则。”课堂上，易长青结合《初制流程记录表》，先给茶农上了一堂安溪铁观音初制赛准备课。

“头看天，尾看晒青”“一摇知，二摇来……”魏月德用诙谐幽默闽南语，从茶园管理、茶青采摘、晒青、摇青、炒青等环节展开讲解，为茶农上了一堂生动的安溪铁观音传统制作技艺课，而“学生”们听的入神，不时爆出赞许的笑声。在问答互动环节，“学生”们尖锐的提问，都让魏月德生动风趣讲解逐一化解。直到21：00许，夜校授课结束。

“很是受用，魏大师给我们讲了很多实用制茶技艺，以前摇青一遇到反常天气就摸不着头脑，今天的课恰让我豁然开朗。”种植加工大户高国华告诉记者，下课后，他和村民们还在门口等着，想再问问老魏关于后一遍炒青的事儿。

虎邱镇石山村，又名“石皮坑”，其出产安溪铁观音独具“石山韵”，被誉为“能喝出岩石味的安溪铁观音”，受众多茶人所追捧。

“没想到夜校这么受欢迎，大师讲解接地气、精彩纷呈。”谢德炳表示，“夜校”在时间、排课已事先征求当地茶农实际需求。接下来，将定期或不定期方式，邀请专家、制茶工艺大师、制茶能手等，针对茶农开展培训、交流、实践等，以此提升茶农制茶技艺，提高茶叶品质，从而带动群众提高收入。