应县位于山西省境北部，朔州市东部，面积1667平方公里，辖3镇9乡，人口30万（2012年）。县政府驻金城镇。[1]地跨东经112°58’—113°37’，北纬39°17’—39°45’之间，全县平面图呈平行四边形。东邻浑源县，西向平朔邻山阴县，北邻怀仁县，南毗繁峙县、代县。属北温带大陆性气候，受季风影响，四季分明，年均气温7℃左右，年降雨量360毫米。初霜期为九月下旬，无霜期100至140天

应县大力发展蔬菜种植基地、强化生产管理、整合流通渠道，让菜农与蔬菜流通企业一起“抱团”闯市场，不断提升产品竞争力。目前，全县蔬菜种植面积已达到29万亩，年生产蔬菜10亿公斤。

应县青椒

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因

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西红柿

古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季

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茄子

茄子（SolanummelongenaL.）[1]别名：茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对；叶抦长2-4.5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异大

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