天麻酒的制造方法

一种天麻酒的制造方法，其特征在于：

①鲜天麻漂洗、甩干、粉碎、磨浆糊：将鲜天麻块茎去杂，漂洗干净，甩干表面水分粉碎，磨浆糊。

②混溶浸提：将①所制物天麻块茎浆糊称重，按重量（％）比倒入不锈钢容器内加入相等重量的高度白酒，如加入３０ｋｇ的天麻块茎浆糊，再加入６０度以上的粮食白酒。混溶、浸提，边加入边搅拌，完毕后密封容器口，在阴凉处存放４０天，期间每隔１０天搅拌一次，使酒液充分溶解，浸提出天麻块茎浆糊颗粒中、纤维中以及淀粉中的有效成分。

③过滤、除渣、沉淀分离出Ａ份料酒：将②所制混合物取出过滤、沉淀，再将渣挤压出的全部酒液与沉淀后的酒液为Ａ份料酒汇集到容器中备用。过滤挤压后的天麻块茎浆糊渣子与沉淀后的淀粉汇集到另一个容器中供发酵备用。

④天麻块茎浆湖渣子与天麻淀粉混合发酵：将③过滤、挤压出的天麻块茎浆糊渣子与天麻淀粉搅拌混合称重，按重量（％）比与粮食混合发酵。如：天麻块茎浆糊渣子、淀粉共混料２０％与粮食８０％搅拌混合发酵。

⑤酿Ｂ份料酒：将④发酵完毕的料倒入酿酒器中加温酿出白酒。该酒为天麻酒的Ｂ份料酒。

⑥料酒制取：将③中分离出的Ａ份料酒与⑤中蒸出的Ｂ份料酒混合，制成天麻酒的料酒。

⑦成品酒制取：将⑥料酒称重按重量％比与其它白酒勾兑串香调制生产出成品天麻酒。如：７０％的粮食白酒加入３０％的天麻料酒，勾兑后用炒芝麻等串香生产出天麻酒。