红花岗区种植甜玉米

红花岗区种植甜玉米

甜玉米(Sweet corn)是甜质型玉米(Zea mays L.saccharatasturt)的简称。是由普通型玉米类型发生基因突变，经长期分离选育而成的一个玉米亚种(类型)。因其用途和食用方法与蔬菜类似，可蒸煮后直接食用，又被称为“蔬菜玉米”;也可加工制成各种风味的罐头和加工食品、冷冻食品。因此，甜玉米具有很高的营养品质和经济价值。根据控制甜玉米的不同甜质基因，可将甜玉米分为三种主要类型：普通甜玉米、超甜玉米和加甜玉米。

加甜玉米 兼有普通甜玉米和超甜玉米的优点，在乳熟期既有高的含糖量，又有高比例的水溶性多糖因此它即可加工制成各类甜玉米罐头，也可以青嫩玉米食用或速冻加工利用。

甜玉米作为一种新型蔬菜，其丰富的营养、独特的风味及多样化的加工产品深受人们的喜爱。开发利用甜玉米的经济价值主要表现在以下三个方面：

营养价值高，是老少皆宜的保健食品和配餐食品

加工产品多，综合利用经济效益好

市场潜力大，开发前景好