红花岗种植糯玉米

红花岗种植糯玉米

糯玉米(Waxy corn)(Zea mays L.ceratina Kulesh)是玉米的一个亚种(类型)。其糯质性状受隐性基因位点wx控制，籽粒不透明，种皮无光泽，外观呈蜡质状，故又称蜡质玉米。糯玉米起源于，初是在我国的西南地区被发现的，它是由当地种植的硬粒型玉米发生基因突变，经过人工选择而保存下来的一种新类型，有“蜡质种”之称。

糯玉米有很高的经济价值主要表现在以下几个方面：

一、糯玉米营养丰富，是老少皆宜的餐桌品

糯玉米与普通玉米相比，籽粒中的水溶性蛋白和盐溶性蛋白的含量都比较高，而醇溶蛋白比较低，赖氨酸含量一般要比普通玉米增加30%～60%，因而糯玉米籽粒的蛋白质品质比普通玉米好得多，大大改善了籽粒的食用品质，提高了营养价值。

二、糯玉米成分特殊，是食品工业的优质原料

糯玉米籽粒中的淀粉完全是支链淀粉，而普通玉米籽粒的淀粉是由约72%的支链淀粉和28%的直链淀粉构成的。支链淀粉易溶于水而生成稳定的溶液，具有很的粘度，而且凝沉性很弱，淀粉液在贮存中不发生沉淀，克服了直链淀粉不稳定、易发生凝沉现象、胶粘性易降低及酶法制造葡萄糖过程中液化困难等缺点，使其在食品加工业和工业生产中具有特殊的用途。

三、糯玉米是现代工业的重要原料

四、糯玉米是优质畜禽饲料

由于糯玉米消化吸收率高，用做畜禽饲料，其饲用价值会比普通玉米明显提高。用糯玉米喂猪，其日增重显著增加;用糯玉米饲养奶牛，产奶率比普通玉米增加12%，并使奶中的黄油含量显著增加;另外，糯玉米的茎叶也是上等青饲料。