黑猪的主要特点是运动量大,生长速度缓慢,耐粗饲,主要以青饲料及麸皮、米糠等粗饲料加散养方式饲养黑猪并喝葡萄酒,青草饲料不仅可以满足黑猪必须的营养,而且还能提高机体的免疫力,促进身体健康,葡萄酒也能调理肠胃改善肉质。散养的养殖方式能让黑猪在运动中更健康,通过长时间运动肥肉慢慢渗透到瘦肉里,形成了所谓花岗岩肉质。生态养殖的黑猪大部分时间是在舍外活动场地自由活动,防疫工作也是要做好的,公司一直采用中草药预防,不仅可以避免抗生素的残留,提高黑猪产品质量,也大大降低了饲养成本。鲜行官坚持以自然、生态、绿色的养殖方式,让黑猪的肉质更美味更营养。
遛弯黑猪有着一身黑毛,性能稳定,体型精巧,反应敏捷,精气神十足,有着较强的抗病力与繁殖力,体强健壮、抗应激能力强、耐粗饲、由于在林下放养,养出一身的凝脂细肉,集中了肉质细嫩,肉味醇香,有嚼劲,尤其是腿肉比较精实,切片有着美丽的大理石纹路。
遛弯黑猪主要以林间田野中放养,黑猪操场也是经过精心的设计和打造,操场的中间是专门为黑猪种植的牧草,牧草的四周是一棵棵的柳树和白杨,遛弯黑猪不仅可以享用美味的野草,甘甜的葡萄酒,还有优美环境和广阔的遛弯空间。遛弯黑猪在自然的环境中自由的呼吸,在轻松愉快的音乐声中大摇大摆的遛弯,遛弯黑猪的肉质之所以瘦而不柴,肥而不腻,主要是给他创造了好的环境,所以黑猪才有了好的心情,也才会为广大的消费者生产出美味醇香的黑猪肉。
黑猪屠宰都是在指定定点屠宰场进行,从源头保证黑猪屠宰没有二次污染。黑猪屠宰前也都经过安全检疫,检疫合格后方可进行安乐屠宰,并采用世界最先的生产工艺,严格的屠宰环节在很大程度上决定了黑猪肉的质量安全。黑猪屠宰完成后,经24小时0-4℃环境排酸后,进入无菌车间进行精细分割和真空包装,包装好的黑猪肉送入速冻库进行超低温-35℃急冻,保留肉质原始形态,并抑制排出微生物污染源,再送入-17℃冷库进行保存与销售。
黑猪肉的水分比普通猪肉含量少,肉质就更柔嫩;比普通猪肉营养丰富,富含的不饱和脂肪酸能降低血液粘稠度,改善血液微循环;黑猪肉皮中大量胶原蛋白和弹性蛋白,对于对抗衰老,延缓肌龄有一定的功效;黑猪肉中的维生素A能维持正常视觉功能,维持促进骨骼正常发育生长;黑猪肉中的维生素E也有抗氧化功效。从猪肉的鲜美,从猪肉的安全,肉的品质都达到了行业顶级水平。
遛弯黑猪生态养殖位于河北省邢台市“汉牡丹之乡”柏乡县,柏乡县地处太行山东麓冀南平原,位于邢台市北部,与石家庄市交界,107国道、京广铁路、京珠高速公路穿境而过,区内交通四通八达,地下水储量丰富,水质优良,能源充足,气候适宜。公司拥有独一无二的本地黑猪优质品种资源及蛋鸡养殖基地,是集黑猪品种保护、养殖与种植循环生态农业相结合生产、食品加工、销售,技术服务于一体的牧业科技型企业,也是黑猪农业标准化示范单位。
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