靖边马铃薯：大个头的去商场 小个头的做淀粉

   马铃薯是靖边的一大主导产业。过去，当地的农民往往把商家挑拣过剩下的个头小的马铃薯都拿去喂猪或扔掉，十分可惜。自从东坑镇神源淀粉厂建起后，周围农民的小马铃薯变废为宝，为农民增收又增加了一条路子。

   近年来，靖边县积走马铃薯深加工的路子，神源淀粉厂就是靖边扶持的一个龙头企业。近日，笔者走进神源淀粉厂，正值神源淀粉厂生产旺季，在厂区内不时有农民来卖马铃薯，车间内十几名工人忙碌地工作着。这段时间该淀粉厂的生产线可日加工小马铃薯120吨以上，生产线通过清洗、磨碎、分离、脱水干燥等工艺流程后便可包装为成品外销，实现了在满足淀粉厂加工需求的同时，也让老百姓的小马铃薯有了好销路。东坑镇马铃薯种植户张海红说，他把家里个头大的马铃薯给批发商卖了高价钱，剩下的小马铃薯全都拉到这个淀粉厂卖掉。“小马铃薯放到地里都扔了，拿到这儿多少能卖点钱。”

   小马铃薯经过神源淀粉厂的加工，华丽转身，变成了一个产业。目前该厂与农民签订了订单，不仅解决了农民卖小马铃薯的问题，使农民收入有了保障，而且还解决了周边老百姓的就业问题。