靖边县是马铃薯主产区，年产马铃薯50多万吨，被国家有关部门认证为“无公害品”和“有机转换食品”。绿色食品荞麦、绿豆等小杂粮，早在上世纪七十年代就出口日本。

靖边马铃薯极具特色,以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。荞麦，绿豆等有机农产品更是享誉全国，因其陕北靖边独特的地理和气候因素，这些农作物非常受国人欢迎！