太白县地处秦岭腹地，总面积417万亩，林地面积390万亩（其中集体林地148.64万亩），境内绿色植被覆盖率95%，森林覆盖率89.5%，是全省重点林区县之一。野生植物资源丰富多彩，拥有党参、杜仲、天麻等名贵中药材1600多种，有大熊猫、羚羊、金丝猴、大鲵、锦鸡等野生动物270多种，其中属国家保护的达55种,是同纬度生态环境较为完好的地区之一，也是绿色有机农产品的最佳生长之地。

近年来，特别是集体林权制度改革以来，我县立足生态优势和资源禀赋，大力实施“生态立县、特色富民”战略，坚持以“非均衡、差异化”理念为指导，坚定不移的走“生态化、特色化、民本化”发展路子，确立了“打绿色牌，念山水经”，按照“林上采、林中养、林下种、林间游”的林特产业立体发展思路，把林特产业发展作为县域经济“突破发展、转型谋变、绿色崛起”的有力抓手，引导群众大力发展“林果、林药、林畜、林游”产业，实施特色化发展、规模化经营、产业化增效，力争把“小林业”做成“大产业”，使林特产业成为继蔬菜产业之后支撑农民增收致富的又一支柱产业。截止目前，全县累计发展核桃、板栗、花椒等干杂果12.09万亩（挂果面积6.35万亩），其中核桃4.84万亩、板栗4.29万亩，花椒1.23万亩，山萸1.32万亩，其它杂果0.41万亩，按农村人口计算，人均杂果面积达到3亩。平均年产量核桃1436吨，山萸550吨，花椒281吨，板栗1350吨。发展特种养殖户359户，养殖土蜂4万箱，土鸡、土猪5万头（只），雉鸡、草兔、林麝1.27万头（只），大鲵、细鳞鲑3.66万尾。发展猪苓24.5万窝、秦艽6193亩，其它中药材3277亩。同时，正确引导群众充分利用中幼林抚育生产的枝杈梢头，适度发展以平菇和香菇等为主的袋料食用菌产业，发展食用菌405万袋。发展“森林人家”215户，带动三产经营户近3000余户，年接待游客51.03万人次。

太白山野菜资源丰富，可待开发的山野菜品种有16种，资源总量在5330吨以上（蕨菜、刺嫩芽260T、水芹菜100T、五味叶500T、苦苦菜80T、水荷苞80T、香椿芽260T、灰灰菜700T、核桃花60T、石芥菜130T、洋姜100T、香菇40T、木耳30T、白灵菇30T、鸡腿菇30T、松籽300T），可利用量为3000吨以上。