黄平马铃薯是贵州省黔东南州黄平县的特产。黄平县马铃薯种植历史悠久，已经成为黔东南州最大的马铃薯生产大县，种植面积12万亩以上。

黄平县马铃薯种植历史悠久，常年种植面积和总产（折原粮）仅次于水稻。在马铃薯种植中，以北面的旧州、浪洞、平溪、纸房、上塘、一碗水、崇仁、新州等乡镇为主，规模大，连片效果好，其种植面积占全县马铃薯面积的80%以上，主要以水稻马铃薯为主，土壤质地为砂田、潮砂泥田，海拔700米左右，适宜马铃薯生长，薯形好，商品价值高，经济效益好。

近年来，黄平县高度重视发展马铃薯产业，围绕农业增产、农民增收目标，着力提高产量、改善品质，采取多种措施发展马铃薯产业，脱毒马铃薯面积逐年扩大，2009年秋冬种为7.98万亩、2010年为8.26万亩、2011年为8.34万亩，目前黄平县已经成为黔东南州最大的马铃薯生产大县，种植面积12万亩以上。

现在黄平县主要种植品种有中薯1号、中薯2号、中薯3号、中薯5号、费乌瑞它、威芋3号、米拉等。全县种植50亩以上大户有10多户，特别是在新州、野洞河等马铃薯种植新区马铃薯种植发展较快。

黄平马铃薯

黄平马铃薯是贵州省黔东南州黄平县的特产。黄平县马铃薯种植历史悠久，已经成为黔东南州最大的马铃薯生产大县，种植面积12万亩以上。黄平县马铃薯种植历史悠久，常年种植面积和总产（折原粮）仅次于水稻。在马铃薯种植中，以北面的旧州、浪洞、平溪、纸房、上塘、一碗水、崇仁、新州等乡镇为主，规模大，连片效果好，其种

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黄平太子参

黄平太子参是贵州省黔东南州黄平县的特产。黄平县近年来通过“公司＋协会＋基地＋农户”的发展模式，发展壮大中药材太子参产业。太子参是重要的中药材，含有多种成分，具有补气、生津、润肺、益脾等功效，光原料每年的需求量就有万吨之巨。近几年来，因种植太子参方法简单、价格可观且市场需求大而受到了广大种植者的青睐，

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黄平无籽西瓜

黄平无籽西瓜是贵州省黔东南州黄平县的特产。黄平县“飞云崖”牌无籽西瓜色美味甜，被评为贵州省优质绿色无公害农产品，供不应求。黄平县气候得天独厚，昼夜温差大，有利于有机物转化和糖分积累，当地西瓜平均含糖量达10.8%—13.5%，黄平西瓜含因糖量高，被人称为“蜜瓜”。黄平生产西瓜至今已有近20年的种植。

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种植马铃薯的优势

马铃薯是贵州地区主要传统作物，也是人们餐桌上必不可少的食材，深受广大人民群众的喜爱。随着经济社会的发展，农业市场发展与农业结构战略性调整，轻工业、牧畜业对马铃薯要求不断增加。分析当前，我区种植马铃薯主要有以下几大优势：

一、自然条件优越

马铃薯是一种喜温凉、适应性强的耐寒作物，我区地处黄土高原沟壑区，地域辽阔，十年九旱，气候凉爽，年降水量３５０～５５０mm，土壤沙壤质，土地广阔、土质疏松，土壤含钾素量丰富，且海拔较高，加之雨热同期，昼夜温差大，日照时间长，非常适宜马铃薯生长。特别是马铃薯生长发育与本地气候相适应，前半年基本无雨，７月份以后进入雨季，９月份气温下降，早晚偏凉，中午热，早晚温差大，有利于马铃薯淀粉的积累，这为马铃薯优质、高产提供了良好的自然条件。

二、种植历史悠久

马铃薯在我区有着悠久的种植历史，栽培广泛，广大群众在长期的生产过程中，积累了丰富的栽培、储藏和加工经验。近几年科技部门推广的地膜覆盖、脱毒种薯、高垄栽培、短壮芽播种、间作套种等技术普遍被广泛应用，大大提高了马铃薯的单产量和含淀粉量，有利马铃薯产业的综合发展。

三、生活习惯

在我区的城市和农家餐桌上，马铃薯必不可少，它成为中、老、幼人群众最受欢迎的一道菜，人们也充分利用自己的创造性，推广了马铃薯的各种吃法，炒洋芋丝、粉汤、洋芋擦擦、洋芋凉粉、洋芋丸子等。同时马铃薯在陕北农村基本是家家种植，家家加工，家家增收的产业链条。加工的粉条、淀粉、粉丝、粉皮销路很好，头脑精灵的农民还承担起产、运、销的重任，当起马铃薯产品的经纪人，许多农民靠马铃薯发家致富四、劳动力充足我乡辖区内现有农村劳动力资源7000余人，根据现有资源和农村经济发展需求测算，约有3500剩余劳动力，除部分夏季外出务工外，冬季大部分农闲在家，为马铃薯的种植、加工和运输提供了充足的劳动力。加之马铃薯适应性强，容易栽植，可生长在黄土高原的任何山山洼洼、沟坡峁梁和川道平原地带，所以可以充分利用我区劳动力充足的优势，加大推广马铃薯的种植。

五、市场广阔：

我区交通便利，庞大的城市居民，为马铃薯销售提供了广大的市场。同时人们可以将马铃薯加工成粉条、粉皮和淀粉等，成批运送到县城或较远的周边城市进行出售。